Sur l'utilisation intégrale de la pulpe de raisin déposée dans les moûts mutés

Informations bibliographiques

Publication :

Bulletin de l'Académie des sciences et lettres de Montpellier

Bulletin n° :

70

Pagination :

60-62

Année de parution :

1941

Période couverte :

1940

Mots-clés :

Moûts mutés (vinification)